Galette met peer en frangipane
Magazine
De heerlijke Galette met peer en frangipane gemaakt van spijs, boter en ei. Heerlijk geurend komt hij uit de oven en is hij binnen no-time op. Eetsmakelijk!
60 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 200 g amandelspijs (pak à 300 g)
- 50 g Roomboter
- 3 conference peren
- 1 rol quiche- & taartdeeg (300 g, koeling)
- 25 g suiker
- 1 keukenmachine
- 1 bakkwastje
- 1 meloenboor
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Galette met peer en frangipane op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Klop 1 ei los in een kom.
- Doe de spijs, boter en het 2e ei in de keukenmachine en mix tot een gladde massa (frangipane).
- Schil de peren, halveer ze en snijd er het steeltje en een stukje van de onderkant af. Verwijder het klokhuis met de meloenboor of een theelepel. Snijd de peren over de breedte in, maar niet door.
- Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat. Verdeel de frangipane in een dunne laag over het deeg en laat 5 cm van de rand vrij. Leg de peren met de smalle kant naar binnen op de frangipane. Vouw de vrijgelaten rand terug naar binnen. Bestrijk de bovenkant van het omgevouwen taartdeeg met ei en bestrooi met suiker. Zorg dat het ei en de suiker zo min mogelijk op het bakpapier terechtkomen.
- Bak de taart in het midden van de oven in 45 min. gaar.
