Appelbeignets
Magazine
Heerlijke appelbeignets, lekker voor bij de koffie. Schijfjes appel in een krokant en zoet jasje van suiker en kaneel. Even laten uitlekken en bestrooien met poedersuiker. Geniet smakelijk!
50 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks appels (bijv. goudrenetten)
- 50 g suiker
- 2 tl Kaneel
- 250 g Zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 300 ml Karnemelk
- 2 el poedersuiker
- 1 appelboor
- 1 friteuse met frituurolie
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Appelbeignets op tafel.
- Schil de appels en boor er het klokhuis uit met de appelboor. Snijd de appels elk in 4 plakken van ca. 1 cm dik. Doe ze in kom en bestrooi ze met de helft van de suiker en 1 tl kaneel.
- Doe in een andere kom het zelfrijzend bakmeel, de rest van de suiker en de kaneel en maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren boven het kuiltjes. Voeg al kloppend met een garde de karnemelk toe en klop tot een glad beslag.
- Verwarm de olie in de friteuse tot 175 °C.
- Haal met een vork 3-4 appelringen door het beslag en laat in de hete olie glijden. Bak de appelbeignets in 4-5 min. gaar. Keer halverwege.
- Laat uitlekken op een keukenpapier. Bak in porties van 3-4 tegelijk de rest van de appelbeignets.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer.
