Trifle met chocolademuffins en kersen
Magazine
Een ware smaakexplosie van trifle met chocolademuffins en kersen! Heerlijke laagjes van luchtige mascarpone-slagroom en stukjes sappige kersen worden afgewisseld met chocolademuffin. Bijzonder lekker en bovendien een feestelijk toetje!
140 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 1 pot kersen zonder pit (680 g)
- 1 tl Kaneel
- 2 el Maïzena
- 500 ml Slagroom
- 2 el suiker
- 250 g Mascarpone
- 8 muffins met chocolade
- 100 g verse kersen
- 1 glazen schaal (inhoud 2 l)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Trifle met chocolademuffins en kersen op tafel.
- Doe de kersen uit pot met het sap in een steelpan. Voeg de helft van de kaneel toe en breng aan de kook. Meng de maïzena met 2 el water en voeg het papje toe aan de pan als de kersen koken. Roer 1 min. tot het vocht is gebonden. Laat afkoelen.
- Klop de slagroom lobbig met de suiker en de rest van de kaneel. Klop er vervolgens de mascarpone door. Halveer de muffins overlangs en snijd de helften doormidden.
- Bouw de trifle in op in de glazen schaal. Leg de helft van de muffinstukken op de bodem. Leg ze met een snijkant tegen de rand van de schaal zodat een mooie strakke laag ontstaat. Verdeel daar de helft van het slagroommengsel over. Schep er de afgekoelde kersen op en maak daar weer een laag chocomuffin en vervolgens slagroommengsel op. Leg boven op de trifle de verse kersen en serveer.
