Red Dry Wine
• De Grote Hamersma: 8,5
• Land van herkomst: Bulgarije
• Druifsoort: Cabernet Sauvignon
• Alcoholpercentage: 14,5%
De wijnen van Cheval de Katarzyna komen uit Bulgarije. Om precies te zijn uit Thracië tegen de grens met Griekenland aan. Het bedrijf is opgericht in 2007 en sindsdien heeft Cheval de Katarzyna al meer dan 300 prijzen gewonnen. Op het 750 hectare tellende domein worden zowel lokale druiven als internationale druiven verbouwd. Zo vind je er bijvoorbeeld ook chardonnay. Een voorbeeld van de lokale druiven is de sappige mavrud. Absoluut de moeite waard om eens te proberen. Wil je wat krachtigers, dan kies je voor deze cabernet sauvignon. Zes maanden gerijpt op eikenhouten vaten. Met de smaak van donker bessenfruit, cassis, vanille, specerijen en groene kruiden. Lekker bij stevige pastagerechten, rundvlees van de grill of kruidige vegetarische gerechten.
Dit is wat Harold Hamersma erover zegt:
“Diepduistere uitmonstering. Geblindeerde glas. Zwart etiket. Gouden letters. Inhoud ook met veel donkere partijen. Ervan uitgaand dat we ook dit jaar weer te maken hebben met dezelfde wijnmaker die ook de mavrud onder zijn hoede heeft gehad, is dat niet verbazingwekkend. De zwartste zwarte bessen, de donkerste bramen, de tannines ongeschuurd, de groene kruiden uit het wild, de handen vol eelt en een stoofpot met hazenpeper. Lichtpuntje zoet maar in de spaarstand. Volbloed Bulgaar. Ook weer in dit oogstjaar.”
De Grote Hamersma, cijfer 8,5
Alcohol Percentage: 14.5%.
