Jumbo Biologisch Zuurkool Naturel 520 g

Zuurkool Naturel

Vroeger werd de zuurkool in houten vaten van 200 liter ingemaakt. Het transport geschiedde met schepen en bij strenge vorst werden de vatten gewoon over het ijs naar het dichtstbijzijnde treinstation gerold.

De geschiedenis van zuurkool
De rijke historie van de zuurkool gaat terug naar de Tataren (een Mongools ruitervolk) die zuurkool hebben ontdekt. Om witte kool makkelijker te kunnen vervoeren werd het fijngesneden en in zadeltassen meegenomen. Tot hun verbazing bleek na een aantal weken dat de gesneden witte kool aangenaam zuur van smaak was geworden. De bezwete paardenruggen tegen de zadeltassen met de gesneden witte kool zorgden voor een natuurlijke fermentatie en de zuurkool was ontdekt!