Jumbo King Size Tomahawk 950 g

Voorbereiding:

• Haal de tomahawk steak minstens 30 minuten voor het grillen uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt. Dep het vlees droog met keukenpapier.

Kruiden:
• Wrijf de steak in met olijfolie, zout en peper. Voor extra smaak kun je kruiden zoals knoflookpoeder, rozemarijn of tijm toevoegen. Masseer de kruiden goed in het vlees.
Grillen:
• Verhit je BBQ tot een hoge temperatuur (directe warmte).
• Plaats de tomahawk steak op het rooster en grill deze 2-3 minuten per kant voor een mooie bruine korst.
• Verplaats de steak naar een gedeelte van de BBQ met indirecte warmte (lager vuur) en sluit de deksel. Laat de steak ongeveer 10-15 minuten garen, afhankelijk van de gewenste gaarheid (medium-rare is ongeveer 50-52°C kern temperatuur).

Rusttijd:
• Haal de steak van de BBQ en laat deze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen.

Serveren:
• Snijd de tomahawk tegen de draad in mooie plakken. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten of een frisse salade.