Benodigdheden (voor 4 personen): 500 g gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, 70 g tomatenpuree, 500 g tomatenblokjes, 2 aubergines, 350 g aardappelschijfjes, 200 g geraspte kaas.
Bereidingswijze: verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de ui, pers het teentje knoflook en fruit ze aan in een pan met wat olie. Voeg wanneer ze zijn aangefruit het gehakt toe, bak dit en voeg op het laatst de tomatenpuree, kruidenmix en tomatenblokjes toe. Laat 10 min. pruttelen. Snij de aubergines in lange dunne plakken en grill of bak ze in een verhitte grill- of koekenpan en laat ze afkoelen. Bouw nu de moussaka op in lagen in een ovenschaal, te beginnen met een laagje gehaktmengsel en aansluitend plakken aubergine totdat beide op zijn. Plaats vervolgens de aardappelschijfjes dakpansgewijs op de moussaka en bestrooi met geraspte kaas. Bak de moussaka ca. 40 min. in de oven.
