Aardappelkoekjes met sticky speklap
Aardappelkoekjes met sticky speklap zijn een smaaksensatie waar je van zult genieten. De koekjes zijn lekker krokant van buiten en heerlijk smeuïg van binnen. De speklapjes worden geserveerd met ketjap en sesamzaad en geven het gerecht een zoete en zoutige smaak. Eet smakelijk!
50 min bereiden
hoofdgerecht
757 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g speklappen
- 1 ijsbolletjestang
Bereiding
Aardappelkoekjes met sticky speklap
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelkoekjes met sticky speklap
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken kook ze in ca. 20 min. gaar. Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Doe de aardappelen in een kom en prak ze. Voeg de bloem, kaas, het ei en de bosui toe. Breng op smaak en zet de schaal afgedekt 15 min. in de koelkast.
- Schep er met de ijsbolletjestang 16 balletjes van. Druk deze in de pan nog even plat aan. Geen ijsbolletjestang in huis? Maak dan balletjes met vochtige handen.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak 8 aardappelkoekjes in 8 min. gaar. Keer halverwege. Bak zo nog 8 aardappelkoekjes.
- Snijd intussen elk speklapje in 3 stukken en bak ze in een koekenpan in ca. 5 min. gaar en licht krokant. Voeg op het laatste moment de ketjap toe en bak nog 1 min. mee. Bestrooi met sesamzaadjes. Verdeel over 4 borden.
Tip! Lekker met Aziatische koolsalade. Kijk voor het recept op Jumbo.com
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kruimige aardappelen
- 2 bosuitjes
- 150 g bloem
- 50 g geraspte belegen kaas
- 2 eieren
- 2 el Zonnebloemolie
- 400 g speklappen
- 4 el Ketjap manis
- 1 el Groene sesamzaadjes
- 1 ijsbolletjestang
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aardappelkoekjes met sticky speklap op tafel.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken kook ze in ca. 20 min. gaar. Laat ze uitlekken en afkoelen.
- Snijd intussen de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Doe de aardappelen in een kom en prak ze. Voeg de bloem, kaas, het ei en de bosui toe. Breng op smaak en zet de schaal afgedekt 15 min. in de koelkast.
- Schep er met de ijsbolletjestang 16 balletjes van. Druk deze in de pan nog even plat aan. Geen ijsbolletjestang in huis? Maak dan balletjes met vochtige handen.
- Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak 8 aardappelkoekjes in 8 min. gaar. Keer halverwege. Bak zo nog 8 aardappelkoekjes.
- Snijd intussen elk speklapje in 3 stukken en bak ze in een koekenpan in ca. 5 min. gaar en licht krokant. Voeg op het laatste moment de ketjap toe en bak nog 1 min. mee. Bestrooi met sesamzaadjes. Verdeel over 4 borden.
Tip! Lekker met Aziatische koolsalade. Kijk voor het recept op Jumbo.com
