Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing
Een lekkere rijkgevulde ananassalade met ijsbergsla, wortel, kikkererwten, cashewnoten, bosui en een heerlijke honing-mosterddressing. De perfecte salade om te serveren bij een warme zomeravond of als lunchgerecht. Snel, makkelijk en lekker!
20 min bereiden
bijgerecht
328 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing
20 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing
- Schil de ananas en snijd de harde kern eruit. Snijd de ananas in stukken.
- Meng in een schaal de ijsbergsla met de wortel, kikkererwten, ananas, cashewnoten en bosui. Schenk de dressing erbij en schep goed om.
Tip! Maak met de rest van de verse ananas een heerlijke barbecuecocktail: vul glazen met stukjes ananas en voeg rode wijn, citroen-frisdrank, ijsblokjes en een takje munt toe.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Ananas
- 200 g gesneden ijsbergsla
- 150 g juliennewortel
- 410 g kikkererwten
- 75 g ongezouten cashewnoten
- 2 bosuitjes
- 70 ml honing-mosterddressing
Zet in 2 stappen deze heerlijke Ananassalade met cashewnoten en honing-mosterddressing op tafel.
- Schil de ananas en snijd de harde kern eruit. Snijd de ananas in stukken.
- Meng in een schaal de ijsbergsla met de wortel, kikkererwten, ananas, cashewnoten en bosui. Schenk de dressing erbij en schep goed om.
Tip! Maak met de rest van de verse ananas een heerlijke barbecuecocktail: vul glazen met stukjes ananas en voeg rode wijn, citroen-frisdrank, ijsblokjes en een takje munt toe.
