Atomic buffalo turds (ABT's)

Atomic buffalo turds (ABT's)

Jumbo

40 min bereiden

tussengerecht

4 personen

331 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 el zout
  • 200 g smeerkaas naturel 48+ (2 kuipjes)
  • 40 g Tex Mex heat jalapeño green hot
  • 1 barbecue met deksel

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Atomic buffalo turds (ABT's) op tafel.

  1. Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Schuif de kooltjes naar één kant van de barbecue (zo creëer je twee verschillende warmtezones). Heb je een gasbarbecue, steek dan slechts één kant aan en verwarm de barbecue voor tot 120 °C.
  2. Maak eerst een rub: meng het zout, de basterdsuiker, het paprikapoeder, de gemalen peper, het knoflookpoeder, de cayennepeper en de gedroogde peterselie. Bewaar de rub in een goed afgesloten pot.
  3. Roer de smeerkaas glad met 1 el van de rub en de jalapeño.
  4. Vul de paprikahelften met de kaasvulling. Wikkel om elk paprikaatje een plakje spek.
  5. Leg de ABT’s op het rooster aan de koude kant van de barbecue. Sluit de barbecue. Rooster de ABT ’s ca. 30 min. zonder ze te keren. Serveer direct.

Tip! De originele ABT's maak je met gevulde jalapeñopepers.

eet smakelijk