Bieten tarte tatin met gekarameliseerde ui
Een bieten tarte tatin met gekarameliseerde ui, maakt van je diner een feestmaaltijd! Gecombineerd met geitenkaas, feta en pijnboompitten zorgt dit gerecht ervoor dat je smaakpapillen zullen genieten.
45 min bereiden
dessert
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Bieten tarte tatin met gekarameliseerde ui
45 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bieten tarte tatin met gekarameliseerde ui
- Was de bieten goed schoon en pak ze per stuk in aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de bieten in ongeveer 45 minuten gaar maar nog wel stevig. Laat ze afkoelen en pel ze. Dit kan een dag van tevoren.
- Verwarm een scheutje olijfolie met een klontje boter in een koekenpan en bak de uien met wat zout en de takjes tijm zacht en glazig. Zet het vuur hoger en voeg de suiker en de balsamicoazijn toe. Karameliseer de ui tot mooi goudbruin. Verwijder de tijmtakjes. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Snijd de bieten doormidden en de helften in plakjes. Verwarm de oven tot 220 graden. Vet een lage taartvorm of ovenschaal in en beleg de bodem met de plakjes biet. Bestrooi met peper en zout. Verdeel de ui erover. Rol het bladerdeeg iets groter uit dan de vorm/schaal en leg het deeg als een deksel over de vulling. Stop het deeg aan de zijkanten goed in.
- Bak de taart in ongeveer 20 minuten goudbruin. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen en keer om. Bestrooi met verkruimelde geitenkaas of feta en bestrooi met pijnboompitten en een paar tijmblaadjes.
Ingrediënten
4 personen
- 175 g Bladerdeeg plakjes (diepvries)
- 340 g Gekookte bietjes
- 3 Uien
- 1 el Basterdsuiker
- 2 el Balsamicoazijn
- 30 g Jumbo Tijm
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
- 80 g Geitenkaas Schijfjes Naturel
- 30 g Pijnboompitten
- 0.2 el Roomboter
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bieten tarte tatin met gekarameliseerde ui op tafel.
- Was de bieten goed schoon en pak ze per stuk in aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de bieten in ongeveer 45 minuten gaar maar nog wel stevig. Laat ze afkoelen en pel ze. Dit kan een dag van tevoren.
- Verwarm een scheutje olijfolie met een klontje boter in een koekenpan en bak de uien met wat zout en de takjes tijm zacht en glazig. Zet het vuur hoger en voeg de suiker en de balsamicoazijn toe. Karameliseer de ui tot mooi goudbruin. Verwijder de tijmtakjes. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Snijd de bieten doormidden en de helften in plakjes. Verwarm de oven tot 220 graden. Vet een lage taartvorm of ovenschaal in en beleg de bodem met de plakjes biet. Bestrooi met peper en zout. Verdeel de ui erover. Rol het bladerdeeg iets groter uit dan de vorm/schaal en leg het deeg als een deksel over de vulling. Stop het deeg aan de zijkanten goed in.
- Bak de taart in ongeveer 20 minuten goudbruin. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen en keer om. Bestrooi met verkruimelde geitenkaas of feta en bestrooi met pijnboompitten en een paar tijmblaadjes.
