Boerenkoolstamppot
De klassieke boerenkoolstamppot met spekjes, mosterd en azijn. Smakelijk en voedzaam! Perfect voor de winteravonden of na een lange wandeling.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 680 g Boerenkool
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Vloeibare margarine
Bereiding
Boerenkoolstamppot
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot
- Schil de aardappelen en kook ze met wat zout. Giet af en laat even droogkoken.
- Laat de boerenkool uitlekken en voeg toe aan de aardappelen. Bak de spekreepjes in wat boter samen met de gesnipperde ui. Voeg dit bij de aardappelen en boerenkool.
- Voeg het spekvet toe. Voeg vervolgens een flinke eetlepel mosterd en wat azijn toe. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Pureer alles met een mixer tot een gladde stamppot. Als het te droog is, maak het dan smeuïger met wat koffiemelk, gewone melk of azijn en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Aardappelen
- 680 g Boerenkool
- 1 Uien
- 1 tl Mosterd
- 1 snufje Peper zwart
- 125 g Spekreepjes
- 1 el Vloeibare margarine
- 1 el Azijn
Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot op tafel.
- Schil de aardappelen en kook ze met wat zout. Giet af en laat even droogkoken.
- Laat de boerenkool uitlekken en voeg toe aan de aardappelen. Bak de spekreepjes in wat boter samen met de gesnipperde ui. Voeg dit bij de aardappelen en boerenkool.
- Voeg het spekvet toe. Voeg vervolgens een flinke eetlepel mosterd en wat azijn toe. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Pureer alles met een mixer tot een gladde stamppot. Als het te droog is, maak het dan smeuïger met wat koffiemelk, gewone melk of azijn en serveer.
