Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel
Een winterse klassieker in een nieuw jasje: boerenkoolstamppot met vegetarische stooflapjes, appel en kaneel. De zoete appels, honing en kaneel laten jouw smaakpapillen prikkelen. De ultieme comfort food voor een koude avond!
30 min bereiden
hoofdgerecht
610 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Lekker Veggie stooflapjes
- 1 pureestamper
Bereiding
Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen met de boerenkool in de pan met zo veel water dat alles net bedekt is. Breng aan de kook en kook in 20-25 min. gaar.
- Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
- Smelt in een ruime koekenpan 25 g boter. Bak de stooflapjes ca. 3 min. per kant.
- Draai het vuur laag. Voeg het appelsap, de honing, het kaneelstokje, de rozijnen en de partjes appel toe en smoor nog 5 min.
- Giet de aardappelen met de boerenkool af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de boerenkool, de rest van de boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en verdeel er de stooflapjes met de appel en jus over.
Ingrediënten
4 personen
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 600 g boerenkool (diepvries)
- 2 handappels (bijv. elstar)
- 50 g Roomboter
- 400 g Lekker Veggie stooflapjes
- 150 ml appelsap
- 1 el Honing
- 1 Kaneelstokje
- 2 el Rozijnen
- 1 pureestamper
Zet in 6 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel op tafel.
- Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen met de boerenkool in de pan met zo veel water dat alles net bedekt is. Breng aan de kook en kook in 20-25 min. gaar.
- Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
- Smelt in een ruime koekenpan 25 g boter. Bak de stooflapjes ca. 3 min. per kant.
- Draai het vuur laag. Voeg het appelsap, de honing, het kaneelstokje, de rozijnen en de partjes appel toe en smoor nog 5 min.
- Giet de aardappelen met de boerenkool af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de boerenkool, de rest van de boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en verdeel er de stooflapjes met de appel en jus over.
