Bolo di cashupete
Een heerlijke Curacaose bolo di cashupete, gevuld met gemalen cashewnoten en bedekt met een dikke stroop. De taart is gegarneerd met geconfijte kersen en cashewnoten. Een perfecte traktatie op elk feestje!
10 min bereiden
ontbijt
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 30 g Cognac
Bereiding
Bolo di cashupete
10 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bolo di cashupete
- Bak een Curacaose bolo di manteka volgens mijn recept en snijd deze in lagen.
- Maal de cashewnoten fijn en houd 12 cashewnoten apart voor de garnering.
- Zet suiker met 9dl water op het vuur en laat koken tot het een dikke stroop wordt.
- Voeg melk toe en roer goed. Voeg vervolgens rum, cognac, essence en boter toe. Zet het vuur laag en voeg de gemalen cashewnoten toe. Roer goed door en haal het mengsel van het vuur.
- Vul de taart met het mengsel laag voor laag en bedek de buitenkant van de taart met het resterende mengsel. Niet laten afkoelen.
- Maak ter garnering roosjes van geconfijte rode en groene kersen en gebruik de overgebleven cashewnoten als blaadjes.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Cashewnoten ongezouten
- 750 g suiker
- 794 g Gecondenseerde melk
- 2 el Rum
- 30 g Cognac
- 30 g Jumbo Vanillestokje
- 1 el Roomboter
Zet in 6 stappen deze heerlijke Bolo di cashupete op tafel.
- Bak een Curacaose bolo di manteka volgens mijn recept en snijd deze in lagen.
- Maal de cashewnoten fijn en houd 12 cashewnoten apart voor de garnering.
- Zet suiker met 9dl water op het vuur en laat koken tot het een dikke stroop wordt.
- Voeg melk toe en roer goed. Voeg vervolgens rum, cognac, essence en boter toe. Zet het vuur laag en voeg de gemalen cashewnoten toe. Roer goed door en haal het mengsel van het vuur.
- Vul de taart met het mengsel laag voor laag en bedek de buitenkant van de taart met het resterende mengsel. Niet laten afkoelen.
- Maak ter garnering roosjes van geconfijte rode en groene kersen en gebruik de overgebleven cashewnoten als blaadjes.
