Broccolistamppot met spekjes en rode ui
Broccolistamppot met spekjes en rode ui. Hartverwarmend en lekker snel op tafel. Stamp de broccoli en aardappels fijn en voeg melk toe voor een smeuïge textuur. Serveer met knapperige gebakken spekjes en rode uien.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Broccolistamppot met spekjes en rode ui
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccolistamppot met spekjes en rode ui
- Schil de aardappelen in dunne plakjes. Maak de broccoli schoon, snijd de roosjes van de stronk en snijd de stronk in plakjes. Breng in een pan met weinig water en zout de aardappelen en broccoli aan de kook. Leg de rookworst erop. Kook de aardappelen en broccoli in circa 10 tot 15 minuten zachtjes gaar. Pel intussen de uien en snijd ze in schijfjes.
- Verwarm de spekblokjes in een pan met een dikke bodem tot er wat vet uit smelt en bak ze dan op een wat hoger vuur knapperig bruin. Bak de rode ui circa 3 minuten mee.
- Giet de aardappels en broccoli af. Stamp ze fijn met een stamper.
- Roer de melk en zoveel van het spekvet erdoor dat een smeuige stamppot ontstaat. Schep de helft van de spekblokjes en rode uien door de stamppot. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op vier borden, maak in het midden een kuiltje en schep de rest van de spekjes en uien erin.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Aardappelen
- 750 g Broccoli
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 350 g Rookworst
- 3 rode ui
- 200 g Spekblokjes
- 50 ml Halfvolle melk
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccolistamppot met spekjes en rode ui op tafel.
- Schil de aardappelen in dunne plakjes. Maak de broccoli schoon, snijd de roosjes van de stronk en snijd de stronk in plakjes. Breng in een pan met weinig water en zout de aardappelen en broccoli aan de kook. Leg de rookworst erop. Kook de aardappelen en broccoli in circa 10 tot 15 minuten zachtjes gaar. Pel intussen de uien en snijd ze in schijfjes.
- Verwarm de spekblokjes in een pan met een dikke bodem tot er wat vet uit smelt en bak ze dan op een wat hoger vuur knapperig bruin. Bak de rode ui circa 3 minuten mee.
- Giet de aardappels en broccoli af. Stamp ze fijn met een stamper.
- Roer de melk en zoveel van het spekvet erdoor dat een smeuige stamppot ontstaat. Schep de helft van de spekblokjes en rode uien door de stamppot. Breng de stamppot op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op vier borden, maak in het midden een kuiltje en schep de rest van de spekjes en uien erin.
