Côte de boeuf met zoete-aardappelfriet
Heerlijke côte de boeuf met krokante zoete-aardappelfriet en gekookte maïskolven. Het vlees wordt gekruid met zeezout en gebakken in olie voor extra smaak. Geserveerd met knoflook en perfect voor een uitgebreid diner of BBQ.
20 min bereiden
hoofdgerecht
617 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 côte de boeuf (ca. 500 g)
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Côte de boeuf met zoete-aardappelfriet
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Côte de boeuf met zoete-aardappelfriet
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Verdeel de friet over een met bakpapier beklede bakplaat, meng met 3 el olie en breng op smaak. Bak in ca. 25 min. gaar en krokant.
- Kook de maïskolven in ca. 10 min. gaar.
- Snijd de knoflook in zo dun mogelijke plakjes. Spoel het vlees af en dep het goed droog. Bestrooi 1 kant met zeezout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees 2-3 min. Per kant op hoog vuur.
- Verpak het vlees losjes in aluminiumfolie en laat 5 min. rusten. Fruit intussen de plakjes knoflook in dezelfde pan op laag vuur. Serveer het vlees met de knoflook over het vlees. Schep er de friet en maïskolven naast.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g verse zoete-aardappelfriet (koeling)
- 5 el Olijfolie
- 4 maïskolven
- 3 tenen knoflook
- 1 côte de boeuf (ca. 500 g)
- 0.5 tl Zeezout
- 1 bakpapier
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Côte de boeuf met zoete-aardappelfriet op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Verdeel de friet over een met bakpapier beklede bakplaat, meng met 3 el olie en breng op smaak. Bak in ca. 25 min. gaar en krokant.
- Kook de maïskolven in ca. 10 min. gaar.
- Snijd de knoflook in zo dun mogelijke plakjes. Spoel het vlees af en dep het goed droog. Bestrooi 1 kant met zeezout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees 2-3 min. Per kant op hoog vuur.
- Verpak het vlees losjes in aluminiumfolie en laat 5 min. rusten. Fruit intussen de plakjes knoflook in dezelfde pan op laag vuur. Serveer het vlees met de knoflook over het vlees. Schep er de friet en maïskolven naast.
