Laden...
voorgerecht

Champignonragout

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 110 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Champignonragout Productfoto  560x560
Champignonragout Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
4,98/kilo
400 g kastanjechampignons
106
2,12/kilo
2 sjalotten
114
76,00/kilo
4 takjes tijm
073
9,13/kilo
1 paddenstoelenbouillonblokje
189
7,56/kilo
50 g roomboter
60 g bloem
114
4,56/liter
60 ml slagroom
153
0,77/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Veeg de paddenstoelen indien nodig schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Snipper de sjalotten fijn. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng het bouillonblokje met 400 ml kokend water in een maatbeker.
  2. Verhit de boter in een braadpan en bak de champignons op hoog vuur in ca. 5 min. bruin. Zet het vuur laag en voeg de sjalot en tijm toe. Fruit 2 min. en voeg de bloem toe. Laat 3 min. garen op laag vuur. 
  3. Voeg geleidelijk en al roerend de bouillon toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 2 min. zachtjes doorkoken. Roer er de slagroom door en laat niet meer koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 110
Koolhydraten (g) 7
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 8

Tip

serveer in pasteibakjes.
Tip je kunt de ragout ook als hoofdgerecht serveren, met rijst of gekookte aardappelen. Het recept is dan voldoende voor 4 pers.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig