Compote van elstar en rode ui
Een frisse en zoete compote van elstar en rode ui. De compote is op smaak gebracht met een scheutje wijn en azijn. Perfect om te serveren bij een stukje vlees of op een crostini als snack.
25 min bereiden
bijgerecht
55 kcal/pp
Ingrediënten
- 2 schone jam- of weckpotten (à 600 ml)
Bereiding
Compote van elstar en rode ui
25 min
bijgerecht
Bereiding
- Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 5 min. zachtjes. Voeg de suiker en de azijn toe en breng aan de kook.
- Voeg als de azijn bijna is ingekookt de wijn toe. Breng aan de kook en laat opnieuw bijna helemaal inkoken.
- Schep de appel en de bosui erdoor en neem de compote van het vuur. Serveer de compote warm of op kamertemperatuur.
Tip! Bewaren? Schep de warme compote in 2 potten, sluit het deksel en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat verder afkoelen. Een ongeopende pot compote is op een koele, donkere plaats 6 maanden houdbaar.
Ingrediënten
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 kg rode ui
- 200 g Rietsuiker
- 100 ml Balsamicoazijn
- 375 ml Rode Wijn
- 1000 g elstar appels
- 1 Bosui
- 2 schone jam- of weckpotten (à 600 ml)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Compote van elstar en rode ui op tafel.
- Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 5 min. zachtjes. Voeg de suiker en de azijn toe en breng aan de kook.
- Voeg als de azijn bijna is ingekookt de wijn toe. Breng aan de kook en laat opnieuw bijna helemaal inkoken.
- Schep de appel en de bosui erdoor en neem de compote van het vuur. Serveer de compote warm of op kamertemperatuur.
Tip! Bewaren? Schep de warme compote in 2 potten, sluit het deksel en laat ze omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de potten weer en laat verder afkoelen. Een ongeopende pot compote is op een koele, donkere plaats 6 maanden houdbaar.
