ontbijtgerecht
Courgettecupcakes met yoghurttopping en blauwe bessen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 211 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Bekleed de muffinvorm met de cakevormpjes.
- Klop in de keukenmachine of met de mixer een glad beslag van het bakmeel, de olie, het ei, de suiker, de vanillesuiker en de melk.
- Rasp de courgette grof en schep met de krenten door het beslag. Schep het beslag in de vormpjes.
- Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar. Laat ze op een taartrooster afkoelen.
- Roer de yoghurt los en schep op elke cupcake een dot yoghurt. Versier de cupcakes met de bessen en bestrooi met een snufje kaneel.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 211 |
| Koolhydraten (g) | 27 |
| Eiwitten (g) | 5 |
| Vet (g) | 9 |
Tip
liever volkoren cupcakes? Vervang het bakmeel door volkoren meel en ½ zakje bakpoeder (à 16 g).Tip serveer desgewenst met wat honing.
