hoofdgerecht
Curry met linzen en gehaktballetjes
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 614 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Meng in een ruime kom het vegetarische gehakt met het rundergehakt en breng op smaak met versgemalen peper. Rol 16 ballen van het gehakt.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de gehaktballen rondom op hoog vuur aan. Bak ze vervolgens op middelhoog vuur in 8 - 10 min. bruin en gaar.
- Verhit intussen in een wok of hapjespan de rest van de olie en bak de roerbakmix 3 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de ovengroente toe en bak 5 min. mee. Doe de linzen in een vergiet, spoel onder stromend water en laat uitlekken.
- Voeg de curry toe aan de groente en bak al omscheppend 2 min. mee. Voeg de linzen en 250 ml water toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat alles nog 5 min. zachtjes stoven. Schep halverwege om. Breng op smaak met versgemalen peper. Verdeel de curry over 4 kommen en leg er de gehaktballetjes op.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 614 |
Koolhydraten (g) | 38 |
Eiwitten (g) | 40 |
Vet (g) | 30 |