Doesburgse mosterdsoep
Een heerlijk romige mosterdsoep met spekblokjes, ui en prei. Gele mosterd zorgt voor die herkenbare mosterdsmaak en een snufje peper maakt het af.
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Doesburgse mosterdsoep
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Doesburgse mosterdsoep
- Snijd het spek in kleine blokjes, snipper de ui en snijd de prei heel fijn.
- Smelt de boter in een pan en voeg de spekblokjes en de gesnipperde ui toe. Laat het geheel zachtjes uitbakken, zodat de ui niet verbrandt.
- Voeg de bloem toe en roer het mengsel glad. Laat het mengsel even garen zonder dat de bloem verkleurt.
- Voeg al roerend voorzichtig het water en de melk toe en laat het doorkoken tot de soep licht gebonden is.
- Voeg nu de mosterd en peper naar smaak toe. Roer het geheel glad en kook nog heel even door.
- Voeg vlak voor het serveren de prei toe.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Spekblokjes
- 40 g Roomboter
- 1 Uien
- 60 g Tarwebloem
- 500 ml Halfvolle melk
- 500 ml Water
- 15 tl Mosterd
- 1 Prei
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 6 stappen deze heerlijke Doesburgse mosterdsoep op tafel.
- Snijd het spek in kleine blokjes, snipper de ui en snijd de prei heel fijn.
- Smelt de boter in een pan en voeg de spekblokjes en de gesnipperde ui toe. Laat het geheel zachtjes uitbakken, zodat de ui niet verbrandt.
- Voeg de bloem toe en roer het mengsel glad. Laat het mengsel even garen zonder dat de bloem verkleurt.
- Voeg al roerend voorzichtig het water en de melk toe en laat het doorkoken tot de soep licht gebonden is.
- Voeg nu de mosterd en peper naar smaak toe. Roer het geheel glad en kook nog heel even door.
- Voeg vlak voor het serveren de prei toe.
