Frisse pastasalade met mozzarella, broccoli en citroen
Frisse pastasalade met mozzarella, broccoli en citroen. Cook de pasta, kook broccoli en voeg erwten toe. Meng citroen, olijfolie en dille voor de dressing. Giet pasta af met groenten, meng met dressing, rode ui en voeg mozzarella en geroosterde pijnboompitten toe. Perfect voor de zomerse dagen!
20 min bereiden
hoofdgerecht
661 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g tomato gigli pasta (500 g)
- 10 g dille (bakje à 20 g)
- 1 rasp
Bereiding
Frisse pastasalade met mozzarella, broccoli en citroen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse pastasalade met mozzarella, broccoli en citroen
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in 4 min. knapperig gaar. Voeg de laatste min. de erwten toe.
- Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng voor de dressing de citroenrasp en het -sap met de olijfolie en dille.
- Giet de pasta en de groenten af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
- Meng de pasta met de groenten, rode ui en dressing. Breng op smaak met peper en verdeel over een platte schaal. Scheur de mozzarella grof boven de pastasalade en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten. Strooi er naar wens nog wat extra dille over.
Tip! Maak de pastasalade de avond van tevoren zodat alle smaken goed intrekken.
Ingrediënten
4 personen
- 2 bollen La Place buffelmozzarella (à 125 g)
- 300 g tomato gigli pasta (500 g)
- 400 g Broccoli
- 200 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Citroen
- 4 el olijfolie extra vierge
- 10 g dille (bakje à 20 g)
- 2 rode uien
- 30 g pijnboompitten (zakje à 30 g)
- 1 snufje peper
- 1 rasp
Zet in 4 stappen deze heerlijke Frisse pastasalade met mozzarella, broccoli en citroen op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in 4 min. knapperig gaar. Voeg de laatste min. de erwten toe.
- Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng voor de dressing de citroenrasp en het -sap met de olijfolie en dille.
- Giet de pasta en de groenten af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
- Meng de pasta met de groenten, rode ui en dressing. Breng op smaak met peper en verdeel over een platte schaal. Scheur de mozzarella grof boven de pastasalade en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten. Strooi er naar wens nog wat extra dille over.
Tip! Maak de pastasalade de avond van tevoren zodat alle smaken goed intrekken.
