Laden...
hoofdgerecht

Gebakken aubergine met honing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 398 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gebakken aubergine met honing Productfoto  560x560
Gebakken aubergine met honing Productfoto  1024x868

Ingrediënten

094
3,76/kilo
420 g cannellinibonen
149
8,05/kilo
280 g gegrilde paprika
199
0,40/stuk
1 citroen
079
0,79/stuk
1 aubergine
085
0,85/liter
50 ml halfvolle melk
50 g bloem
499
4,99/liter
4 el olijfolie
179
5,11/kilo
2 el honing
089
10,47/kilo
85 g veldsla
239
16,51/kilo
145 g geitenkaas naturel

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Spoel de cannellinibonen af in een vergiet en doe in een kom. Giet de gegrilde paprika af, vang de olie op, snijd het vruchtvlees in reepjes en voeg samen met 1 el van de olie toe aan de bonen. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven de bonen, halveer de vrucht en pers 1 helft uit boven de bonen. Breng op smaak met peper en schep om.
  2. Snijd intussen de aubergine in schijven van een ½ cm dik. Wentel eerst door de melk en vervolgens door de bloem. Verhit 4 el olie in een koekenpan, klop de overtollige bloem van de aubergine en bak de plakjes aan beide zijden goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Besprenkel met honing en eventueel zout.
  3. Schep de veldsla door de bonen en verdeel over een ruime schaal. Leg er de aubergine bij en verkruimel er de geitenkaas over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 398
Koolhydraten (g) 30
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 24

Tip

de gebakken aubergine met honing (berenjenas con miel) is heerlijk als tapashapje!

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig