Laden...
nagerecht / dessert

Gebraden ananas met vanille-ijs

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 781 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 1,470 min
Totale tijd 1,490 min
Print
Gebraden ananas met vanille-ijs Productfoto  560x560
Gebraden ananas met vanille-ijs Productfoto  1024x868

Ingrediënten

068
0,68/kilo
200 g suiker
389
3,89/liter
150 ml Klostor Qualitätswein Nahe (1 fles)
108
270,00/kilo
12 g specerijen, bijv. steranijs, kardemom, kruidnagel, kaneelstokje, laurierblad, vanillestokje (of 3/4 tl speculaas-koekkruiden)
229
22,90/kilo
1 stengel citroengras
75 g gemberwortel
199
1,99/stuk
1 ananas
4 bollen vanille-ijs
1 evt. munt
1 ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat in een steelpan op laag vuur 200 g suiker smelten en goudbruin kleuren; roer nu niet meer maar zwenk de pan op en neer voor een egale karamel. Blus de karamel af met 100 à 150 ml wijn (pas op voor spatten!). Laat de karamel weer oplossen. Voeg de specerijen, het citroengras en de gember toe. Laat afkoelen en zet 24 uur in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de ananas in de ovenschaal en schenk er de karamel over. Braad de stukken ananas in de voorverwarmde oven ca. 30 min. tot ze voldoende karamel hebben opgenomen en goudbruin zijn. Bedruip en keer regelmatig.
  3. Snijd de ananas in plakken en leg ze in het midden van de borden. Leg er een bol vanille-ijs bij en evt. een bolletje witte chocolademousse (zie tip). Decoreer evt. met een paar blaadjes munt.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 781
Koolhydraten (g) 81
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 42

Tip

Witte chocolademousse erbij? Kijk op Jumbo.com/recepten voor het recept Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig
Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde kip met appel, salie en walnoten Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 95 min 4 porties Eenvoudig
Tulband met chocolade Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig