hoofdgerecht
Geglazuurde varkensrollade met spek en rozemarijn
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 366 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg in 2 banen en dakpansgewijs het ontbijtspek op het werkvlak zodat 1 grote lap ontstaat. Verwijder van de filetrollade (op kamertemperatuur) het net en leg op het spek. Rol de rollade voorzichtig strak in het spek en leg in een braadslede.
- Meng de tomatenketchup, de vloeibare honing en de mosterd en bestrijk de rollade ermee. Leg de takjes rozemarijn op de rollade. Bak de rollade in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar. Zet de laatste 5 min. de ovengrill aan en laat het glazuur karamelliseren en donker kleuren; blijf erbij en pas op dat het glazuur niet verbrandt.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 366 |
| Koolhydraten (g) | 8 |
| Eiwitten (g) | 51 |
| Vet (g) | 14 |
