Geroosterde bloemkool met tahinyoghurt en krieltjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Snijd uit het midden van de bloemkool 3-4 plakken van 1 cm. Snijd de rest in roosjes. Verdeel de bloemkool over de bakplaat. Meng in een kommetje 2 el olie met de knoflook en kerrie en bestrijk de bloemkool ermee.
2. Rooster de bloemkool in de voorverwarmde oven in 20 min. goudgeel en gaar. Verhit intussen in een koekenpan de resterende 2 el olie. Bak de krieltjes in 10 min. goudgeel en gaar.
3. Meng in een kom de yoghurt met de tahin en helft van de peterselie. Verdeel de bloemkool over 4 borden. Schep er wat tahinyoghurt bij en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de krieltjes.