Gesmoorde andijvie met olijven en zalmfilet
Smaakvolle gesmoorde andijvie, gecombineerd met sappige zalmfilet en krokante krieltjes. Het hartige van de olijven geeft net dat extra's aan het gerecht. Eet smakkelijk!
20 min bereiden
hoofdgerecht
543 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 zalmfilets zonder huid (ca. 510 g)
Bereiding
Gesmoorde andijvie met olijven en zalmfilet
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gesmoorde andijvie met olijven en zalmfilet
- Maak de andijvie schoon en was deze. Droog de andijvie niet. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de andijvie met het aanhangend vocht erdoor en smoor in 10 min. zachtjes gaar.
- Verhit intussen in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper en bak ze in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of net gaar.
- Schep de olijven met peper naar smaak door de andijvie. Verdeel de andijvie over 4 borden. Leg de zalmfilets erbij en serveer met de krieltjes.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g andijvie
- 5 el Olijfolie
- 1 Ui
- 700 g krieltjes (duopak)
- 4 zalmfilets zonder huid (ca. 510 g)
- 75 g zwarte olijven zonder pit
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gesmoorde andijvie met olijven en zalmfilet op tafel.
- Maak de andijvie schoon en was deze. Droog de andijvie niet. Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Fruit de ui 1 min. Schep de andijvie met het aanhangend vocht erdoor en smoor in 10 min. zachtjes gaar.
- Verhit intussen in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar.
- Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper en bak ze in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of net gaar.
- Schep de olijven met peper naar smaak door de andijvie. Verdeel de andijvie over 4 borden. Leg de zalmfilets erbij en serveer met de krieltjes.
