Gewokte wortel met ananas en krokante uitjes

Bereidingswijze

1. Open het blikje ananas en laat de stukjes in een vergiet uitlekken. Schil de winterpenen met een dunschiller en snijd ze in plakjes van een ½ cm. Schil en snipper de uien.
2. Verhit in een wok of hapjespan de olie. Bak dewinterpeen, regelmatig omscheppend met een houten lepel, 5-7 min. tot de plakjes beetgaar zijn. Als je ze zachter wilt, bak ze dan nog 2 min. langer. Voeg de gesnipperde ui toe aan de winterpeen en bak nog 3 min. mee.
3. Voeg de ananasstukjes en ketjap toe en bak nog 1 min. Voeg peper naar smaak toe.
4. Schep de winterpeen in een schaal en strooi er de gebakken uitjes over.