Zet in 5 stappen deze heerlijke Glutenvrije gnocchi op tafel.

1. Boen de aardappelen schoon en kook ze in een pan ruim water gaar. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en laat ze uitdampen en afkoelen. Pel het schilletje van de aardappelen als ze zijn afgekoeld.
2. Stamp de aardappels tot een gladde puree en meng er het meel en het ei doorheen. Breng op smaak met een snuf zout. Kneed de puree tot een elastisch deeg.
3. Rol van het deeg slierten van ongeveer 1,5-2cm doorsnede. Druk er met een vork ribbeltjes in en snijd er blokjes vanaf die ook weer zo'n 1 a 2 cm lang zijn.
4. Zet een ruime pan met water op en breng aan de kook. Lepel met een schuimspaan een portie gnocchi in het kokende water. Na enkele minuten komen de gnocchi bovendrijven. Dan zijn ze gaar en schep je ze weer uit het water met je schuimspaan. Schep de volgende portie in het water tot ze allemaal gaar zijn.
5. Laat de gnocchi uitdruipen op een schaal. Ze zijn nu klaar om te verwerken in een maaltijd.