Groene curry-kokossoep
Deze vegetarische groene curry-kokossoep is heerlijk romig en vol van smaak. Perfect voor als u van pittig en zoet houdt. Met de garnalen maakt u de soep helemaal af. Garneer met schijfjes limoen voor extra frisheid.
15 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
3 personen
- 2 el Groene Curry Pasta
- 750 ml Water
- 450 g Wokgarnalen Vriesvers
Bereiding
Groene curry-kokossoep
15 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groene curry-kokossoep
- Verhit de curry paste al roerend 1 minuut.
- Schenk onder onophoudelijk roeren de kokosmelk erbij. Leng aan met de bouillon.
- Kneus het citroengras, leg er een knoop in en voeg het toe aan de soep. Voeg de aardappelblokjes toe.
- Laat de soep 10 minuten zachtjes trekken.
- Laat de garnalen de laatste paar minuten meekoken.
- Snijd uit een limoen 6 dunne plakjes. Knijp de rest van de limoen boven de soep uit. Proef de soep voor opdienen en voeg eventueel nog wat extra curry paste toe.
- Verdeel de lichtgroene soep over kommen en garneer met de schijfjes citroen.
Ingrediënten
3 personen
- 2 el Groene Curry Pasta
- 750 ml Kokosmelk
- 750 ml Water
- 12.5 g Citroengrasstengel
- 1 Jumbo Limoenen
- 2 Aardappelen
- 450 g Wokgarnalen Vriesvers
- 1.5 Kippenbouillon (blokjes)
Zet in 7 stappen deze heerlijke Groene curry-kokossoep op tafel.
- Verhit de curry paste al roerend 1 minuut.
- Schenk onder onophoudelijk roeren de kokosmelk erbij. Leng aan met de bouillon.
- Kneus het citroengras, leg er een knoop in en voeg het toe aan de soep. Voeg de aardappelblokjes toe.
- Laat de soep 10 minuten zachtjes trekken.
- Laat de garnalen de laatste paar minuten meekoken.
- Snijd uit een limoen 6 dunne plakjes. Knijp de rest van de limoen boven de soep uit. Proef de soep voor opdienen en voeg eventueel nog wat extra curry paste toe.
- Verdeel de lichtgroene soep over kommen en garneer met de schijfjes citroen.
