soep

Groene gazpacho met avocado

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 128 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 75 min
Print
Groene gazpacho met avocado Productfoto  560x560
Groene gazpacho met avocado Productfoto  1024x868

Ingrediënten

124
3,10/kilo
200 g gewassen spinazie harde steeltjes verwijderd
055
0,55/stuk
1 komkommer
109
10,90/kilo
1 teen knoflook
109
2,18/kilo
1 sjalot
109
1,09/stuk
1 avocado
6 el olijfolie extra vierge
095
63,33/kilo
2 takjes platte peterselie
1 blender of staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pureer in de blender, of met de staafmixer in een hoge maatbeker in 2 porties de spinazie met de komkommer, knoflook, sjalot en 400 ml water glad.
  2. Snijd het avocadovruchtvlees in stukken en voeg met 3 el olie toe. Pureer tot een gladde soep.
  3. Schenk de gazpacho in 6-8 kleine glaasjes. Besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 128
Koolhydraten (g) 2
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 12

Tip

houd een stukje komkommer en sjalot apart en snipper fijn. Garneer de soep ermee.

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig