Hachee met zilveruitjes en pastinaak
Een ouderwets lekker stoofgerecht: hachee met zilveruitjes en pastinaak. Het vlees wordt samen met pastinaak gestoofd in een bouillon van azijn, ontbijtkoek en stroop. Heerlijk op een koude dag in combinatie met gekookte aardappels en rode kool.
155 min bereiden
hoofdgerecht
744 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 pot zoetzure zilveruitjes (320 g)
- 1 pot rodekool met appel (680 g)
- 750 ml Water
Bereiding
Hachee met zilveruitjes en pastinaak
155 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hachee met zilveruitjes en pastinaak
- Smelt in een braadpan de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 4 min. Bruin aan. Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min.
- Voeg de (uitgelekte) zilveruitjes, azijn, bouillonblokjes, kruidnagels, stroop, laurierblaadjes en ontbijtkoek toe, schenk er nog het water bij en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en stoof het vlees in 2 uur gaar. Voeg peper naar smaak toe.
- Kook de aardappelen in water met een beetje zout in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit de hachee. Schep de aardappelen met de hachee op 4 borden. Serveer met de rodekool.
Tip! Een 'zuurtje' in de stoof, zoals wijn of azijn, maakt het vlees extra mals.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 500 g Riblappen
- 2 pastinaken
- 1 pot zoetzure zilveruitjes (320 g)
- 50 ml wittewijnazijn
- 1.5 rundvleesbouillonblokje
- 8 kruidnagels
- 1 el Appelstroop
- 2 Laurierblaadjes
- 2 plakken Ontbijtkoek
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 1 pot rodekool met appel (680 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 750 ml Water
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hachee met zilveruitjes en pastinaak op tafel.
- Smelt in een braadpan de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 4 min. Bruin aan. Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min.
- Voeg de (uitgelekte) zilveruitjes, azijn, bouillonblokjes, kruidnagels, stroop, laurierblaadjes en ontbijtkoek toe, schenk er nog het water bij en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en stoof het vlees in 2 uur gaar. Voeg peper naar smaak toe.
- Kook de aardappelen in water met een beetje zout in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit de hachee. Schep de aardappelen met de hachee op 4 borden. Serveer met de rodekool.
Tip! Een 'zuurtje' in de stoof, zoals wijn of azijn, maakt het vlees extra mals.
