Heek met bietjes en peterseliekruim
Heek met bietjes en peterseliekruim is zo'n gerecht waarbij je blij verrast wordt door de smaken. De vis is bestrooid met zout en peper en ligt in een ovenschaal. Het brood is vermalen en gemaakt met peterselie tot kruim. De bietjes zijn 1/3 gepureerd met mierikswortel. In de oven afgebakken. Geserveerd met aardappelen.
40 min bereiden
hoofdgerecht
513 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Kaapse heekfilet
- 1 ingevette ovenschaal
- 1 keukenmachine
Bereiding
Heek met bietjes en peterseliekruim
40 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heek met bietjes en peterseliekruim
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de aardappelen in gelijkmatige stukken, zet met koud water en zout op. Kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar. Giet het kookvocht af en stoom de aardappelen een minuut na op laag vuur.
- Snijd de vis in stukken, bestrooi met zout en peper en leg ze in de ovenschaal.
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in grote stukken. Maal het brood in de keukenmachine met de peterselie fijn. Voeg de resterende olie toe. Schep het kruim op een bord.
- Snijd 1/3 deel van de bieten in stukjes en pureer deze met de mierikswortel in de keukenmachine. Verdeel de puree over de vis en strijk gelijkmatig uit. Snijd de resterende bietjes in partjes en leg deze om de vis. Verdeel het broodkruim erover.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de vis in 12-15 min. gaar. Verdeel de vis over de borden, schep de aardappelen ernaast.
Tip! Lekker met spinazie.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 1 snufje Zout
- 500 g Kaapse heekfilet
- 3 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 3 sneetjes wit casinobrood
- 20 g peterselie
- 500 g Gekookte bietjes
- 1 el mierikswortel
- 1 ingevette ovenschaal
- 1 keukenmachine
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heek met bietjes en peterseliekruim op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snijd de aardappelen in gelijkmatige stukken, zet met koud water en zout op. Kook de aardappelen in ca. 20 min. gaar. Giet het kookvocht af en stoom de aardappelen een minuut na op laag vuur.
- Snijd de vis in stukken, bestrooi met zout en peper en leg ze in de ovenschaal.
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in grote stukken. Maal het brood in de keukenmachine met de peterselie fijn. Voeg de resterende olie toe. Schep het kruim op een bord.
- Snijd 1/3 deel van de bieten in stukjes en pureer deze met de mierikswortel in de keukenmachine. Verdeel de puree over de vis en strijk gelijkmatig uit. Snijd de resterende bietjes in partjes en leg deze om de vis. Verdeel het broodkruim erover.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de vis in 12-15 min. gaar. Verdeel de vis over de borden, schep de aardappelen ernaast.
Tip! Lekker met spinazie.
