Heldere kruidenbouillon met balletjes
Deze kruidenbouillon zit vol smaak en is lekker licht. Met kleine soepballetjes van saucijsvlees en rijke aroma's van kruiden. De perfecte opwarmer of lichte maaltijd die in een handomdraai op tafel staat.
30 min bereiden
voorgerecht
147 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 takjes dille (bakje à 20 g)
- 1 schaal fijne saucijzen (240 g)
- 1 l Water
- 1 zeef
Bereiding
Heldere kruidenbouillon met balletjes
30 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Heldere kruidenbouillon met balletjes
- Snijd de blaadjes van de kruidentakjes. Hak het blad van de kruiden fijn en houd apart. Breng de bouillontabletten met het water en takjes van de kruiden tegen de kook. Laat de bouillon op laag vuur 20 min. trekken.
- Druk intussen het saucijsvlees uit de worsten en rol tot kleine soepballetjes. Zeef de bouillon.
- Voeg de soepballetjes aan de bouillon toe en kook ze in 5 min. gaar. Voeg peper naar smaak toe.
- Verdeel de fijngehakte kruiden over 4 diepe borden of kommen. Schep de bouillon erbij. Lekker met grissini (Italiaanse soepstengels).
Tip! Tip: heb je nog wat basilicumblaadjes over? Leg dan vlak voor het serveren een blaadje op de soep. Vegatip: vervang de saucijzen door plakjes champignon.
Ingrediënten
4 personen
- 2 takjes peterselie
- 2 takjes dille (bakje à 20 g)
- 2 takjes basilicum (bakje à 20 g)
- 2 groentebouillontabletten
- 1 schaal fijne saucijzen (240 g)
- 1 l Water
- 1 snufje peper
- 1 zeef
Zet in 4 stappen deze heerlijke Heldere kruidenbouillon met balletjes op tafel.
- Snijd de blaadjes van de kruidentakjes. Hak het blad van de kruiden fijn en houd apart. Breng de bouillontabletten met het water en takjes van de kruiden tegen de kook. Laat de bouillon op laag vuur 20 min. trekken.
- Druk intussen het saucijsvlees uit de worsten en rol tot kleine soepballetjes. Zeef de bouillon.
- Voeg de soepballetjes aan de bouillon toe en kook ze in 5 min. gaar. Voeg peper naar smaak toe.
- Verdeel de fijngehakte kruiden over 4 diepe borden of kommen. Schep de bouillon erbij. Lekker met grissini (Italiaanse soepstengels).
Tip! Tip: heb je nog wat basilicumblaadjes over? Leg dan vlak voor het serveren een blaadje op de soep. Vegatip: vervang de saucijzen door plakjes champignon.
