Hollandse kersencake

Hollandse kersencake

Jumbo

40 min bereiden

tussendoortje

4 personen

293 kcal/pp

Ingrediënten

  • 90 g pistachenootjes
  • 1 mixer
  • 1 satéstokje

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Hollandse kersencake op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de boter met de mixer in een beslagkom tot een romige massa. Voeg de cakemix, de eieren en de melk toe. Klopt het geheel op hoge snelheid in ca. 4 min. luchtig. Boen de sinaasappel onder stromend water schoon en rasp de helft van de sinaasappelschil boven de kom en roer het door het beslag.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep het beslag erop en strijk het uit tot een laag van ca. 2 cm dik. Verdeel de kersen erover en druk ze een beetje in het beslag. Verdeel de pistachenootjes erover.
  3. Bak de cake in ca. 20 min. lichtbruin. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Als deze er weer schoon uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake afkoelen en snijd in kleine stukken. Bestuif met de poedersuiker.

Tip! Neem voor een supersnelle cake een pot ontpitte kersen. Laat ze wel eerst goed uitlekken.

eet smakelijk