Hutspot met champignons en salami

Hutspot met champignons en salami

Jumbo

Hutspot, maar dan net even anders: met champignons, knoflook en salami.

30 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

485 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 500 g hutspot (1 zak)
  • 2 el olijfolie
  • 250 g champignons fijn (1 bakje)
  • 2 tenen knoflook
  • 175 g salami gerookt (vleeswaren, 1 pakje)
  • 2 takjes peterselie
  • 125 g melk
  • 1 snufje peper
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Hutspot met champignons en salami op tafel.

  1. Kook de aardappelen samen met de hutspotgroenten in 20 min. gaar.
  2. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de champignons en knoflook 4 min. Schep de salami erdoor en bak nog 1 min. en neem de pan van het vuur. Verwarm de melk in de magnetron of in een pannetje.
  3. Giet de aardappelen met de groenten af. Voeg de peterselie toe (houd iets achter voor garneren). Stamp de groenten met de melk op laag vuur met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper.
  4. Verdeel de hutspot over 4 borden en schep er het salami-champignonmengsel over. Bestrooi met de achtergehouden peterselie.

Tip! Lekker met geroosterd amandelschaafsel.

eet smakelijk