Italiaanse broodsalade (panzanella)
Een broodsalade zoals 'la mamma' 'm maakt. Stukken verse ciabatta uit de oven, rijpe tomaten, knapperige komkommer, romige mozzarella, rode ui en verse basilicum. Dat is nog eens lekker Italiaans genieten.
23 min bereiden
hoofdgerecht
385 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Italiaanse broodsalade (panzanella)
23 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse broodsalade (panzanella)
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de ciabatta af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer intussen de tomaatjes. Schil de komkommer en snijd in blokjes. Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Scheur of snijd de ciabatta in stukken en besprenkel in een grote kom met de azijn en olie.
- Meng het brood met de mozzarella, tomaatjes, komkommer en ui en breng op smaak.
- Scheur het basilicum in stukjes en meng door de salade.
Ingrediënten
4 personen
- 150 g Galbani mini buffelmozzarella
- 1 ciabatta (afbakbrood)
- 400 g snackgroente tomaatjesmix
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 3 el wittewijnazijn
- 3 el Olijfolie
- 10 g Basilicum
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse broodsalade (panzanella) op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de ciabatta af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Halveer intussen de tomaatjes. Schil de komkommer en snijd in blokjes. Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Scheur of snijd de ciabatta in stukken en besprenkel in een grote kom met de azijn en olie.
- Meng het brood met de mozzarella, tomaatjes, komkommer en ui en breng op smaak.
- Scheur het basilicum in stukjes en meng door de salade.
