Laden...
hoofdgerecht

Kabeljauwpakketje met gegrilde courgette

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 372 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Kabeljauwpakketje met gegrilde courgette Productfoto  560x560
Kabeljauwpakketje met gegrilde courgette Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
0,30/stuk
2 citroenen
170
85,00/kilo
20 g basilicum
355
7,10/liter
5 el olijfolie
055
0,55/stuk
4 courgettes
469
18,04/kilo
480 g kabeljauw
140 g zongedroogde tomaten (pot à 280 g)
428
21,40/kilo
100 g Parmezaanse kaas
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 grillpan
169
1,69/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Boen 1 citroen schoon en snijd in dunne plakjes. Doe de plakjes citroen in een zeef, schenk er kokend water over en laat uitlekken. Houd een paar blaadjes basilicum apart ter garnering. Snijd de rest van de basilicum zo fijn mogelijk en doe in een ruim bakje. Schenk er 3 el olijfolie bij en roer door. Breng de basilicumolie op smaak.
  2. Halveer intussen de courgettes in de lengte en schraap er met een lepel de zaadlijsten uit, zodat je een soort bootje krijgt. Verhit de grillpan. Smeer de courgettes in met 2 el olijfolie en grill 4 min. rondom.
  3. Leg de vis op een groot stuk aluminiumfolie. Smeer de vis in met 2 el van de basilicumolie en leg er de plakjes citroen op. Vouw de aluminiumfolie dicht en bak de vis in 12-15 min. in de oven gaar.
  4. Hak de zongedroogde tomaten grof en voeg toe aan de rest van de basilicumolie. Rasp de Parmezaanse kaas grof en roer er de helft door. Leg de courgettes op de met bakpapier beklede bakplaat. Vul de courgettes met het mengsel en strooi er de rest van de kaas over. Gratineer de courgettes 5 min. in de oven.
  5. Verdeel de vis in 4 porties en leg op 4 borden. Leg er op elk bord 2 courgettehelften bij. Garneer met de apart gehouden basilicum.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 372
Koolhydraten (g) 14
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 18

Tip

Dit gerecht is ook geschikt voor de barbecue.
TipDuw eventueel na het vullen een paar snacktomaatjes in de courgettes.

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig