Kedgeree met makreelflakes en tomaat
Een overheerlijke rijstschotel, oftewel Kedgeree, met makreelflakes, tomaten en groente. Verrijkt met een knapperige touch van geroosterde tomaat. Smullen geblazen!
25 min bereiden
hoofdgerecht
672 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g cocktail-trostomaten (1 schaal)
- 325 g geurige gele rijst (1 pak)
- 200 g warmgerookte makreelflakes (1 schaal)
- 1 bakplaat
Bereiding
Kedgeree met makreelflakes en tomaat
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kedgeree met makreelflakes en tomaat
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de tomaten op de bolle kant op de bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Rooster de tomaten in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de groente in 5 min. beetgaar en giet af.
- Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de groente en geroosterde tomaten ernaast. Snijd de eieren in partjes en leg ze op de rijst. Verdeel de makreelflakes over de rijst. Besprenkel met de resterende 3 el olijfolie.
Tip! Je maakt de kedgeree extra pittig met wat fijngesneden rode peper of hot kerrie.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g cocktail-trostomaten (1 schaal)
- 6 el Olijfolie
- 325 g geurige gele rijst (1 pak)
- 700 g groentemix (2 zakken à 350 g, bloemkool, wortel en broccoli)
- 4 gekookte eieren (2 bakjes à 2 stuks)
- 200 g warmgerookte makreelflakes (1 schaal)
- 1 bakplaat
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kedgeree met makreelflakes en tomaat op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de tomaten op de bolle kant op de bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Rooster de tomaten in de voorverwarmde oven in 15 min. gaar.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de groente in 5 min. beetgaar en giet af.
- Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de groente en geroosterde tomaten ernaast. Snijd de eieren in partjes en leg ze op de rijst. Verdeel de makreelflakes over de rijst. Besprenkel met de resterende 3 el olijfolie.
Tip! Je maakt de kedgeree extra pittig met wat fijngesneden rode peper of hot kerrie.
