hoofdgerecht

Kikkererwtensoep met maïsbroodcroutons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 441 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kikkererwtensoep met maïsbroodcroutons Productfoto  560x560
Kikkererwtensoep met maïsbroodcroutons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
9,90/kilo
5 cm verse gember
055
0,55/kilo
2 uien
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
099
0,99/stuk
2 gele paprika’s
4 el olijfolie
395
49,38/kilo
1 el vadouvan
135
3,38/kilo
200 ml kokosmelk (blik à 400 ml)
141
5,88/kilo
800 g kikkererwten
079
13,17/kilo
2 groentebouillonblokjes
4 sneetjes maïsbrood
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C.
  2. Schil en rasp de gember. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Snijd de paprika’s in dunne reepjes.
  3. Verhit 2 el olie en fruit op laag vuur de gember, ui, knoflook, paprikareepjes en vadouvan 5 min. Voeg de kokosmelk en 500 ml water toe.
  4. Spoel de kikkererwten in een vergiet af onder koud stromend water. Voeg toe en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe. Zet het vuur laag en laat 15 min. zachtjes koken.
  5. Snijd intussen de korstjes van het brood en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Meng in een kom met de rest van de olie. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er het brood over. Bak in 10 min. krokant. Serveer de soep en verdeel er de croutons over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 441
Koolhydraten (g) 39
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig