voorgerecht

Kippenragout

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 157 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Kippenragout Productfoto  560x560
Kippenragout Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
8,13/kilo
1 kippenbouillonblokje
114
76,00/kilo
4 takjes tijm
478
12,25/kilo
400 g kipfilet 
189
7,56/kilo
50 g roomboter
038
0,38/kilo
60 g bloem
114
4,56/liter
60 ml slagroom

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het bouillonblokje met de tijm en 600 ml water aan de kook in een klein pannetje. Zet het vuur laag en pocheer de kip in ca. 10 min. gaar. Het water moet tegen de kook aanblijven, maar niet koken.
  2. Smelt intussen voor de roux de boter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe. Laat ca. 4 min. garen op laag vuur. Let op dat het mengsel niet bruin wordt. Roer regelmatig. Zet het vuur uit.
  3. Haal de kip uit de bouillon, laat even afkoelen en snijd in stukjes. Verwijder de takjes tijm uit de bouillon.
  4. Voeg op middelhoog vuur al roerend met een garde de bouillon in delen toe aan de roux. Zet het vuur laag en laat 2 min. doorkoken. Voeg de kip toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer er de slagroom door.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 157
Koolhydraten (g) 6
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 9

Tip

voeg voor een kip-kerrieragout tegelijk met de bloem 1 el vadouvan toe.
Tip serveer in pasteibakjes en garneer met peterselie.
Tip serveer de ragout als hoofdgerecht met rijst en doperwtjes. Het recept is dan voldoende voor 4 pers.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig