Knapperige bonensalade met perzik en gorgonzola

Knapperige bonensalade met perzik en gorgonzola

Jumbo

Prachtige salade. Zowel om te zien als om te eten.

25 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

590 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 300 g biologisch broodmandje (1 zak)
  • 2 el olijfolie
  • 800 g borlottibonen (2 blikken à 400 g)
  • 160 g rucola (2 zakken à 80 g)
  • 1 paksoi
  • 150 g gorgonzola cremosa (1 pakje)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige bonensalade met perzik en gorgonzola op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking af.
  2. Verhit intussen de grillpan. Bestrijk de perziken dun met olijfolie en gril ze op het snijvlak 3 min. Keer ze een kwartslag en gril nog 2 min. tot een mooi roosterpatroon ontstaat. Leg de perziken op een bord.
  3. Meng in een schaal de borlottibonen met de rucola, paksoi en dressing. Verdeel de kaas erover.
  4. Serveer de salade met de broodjes.
eet smakelijk