Jumbo
Ingrediënten
- 300 g biologisch broodmandje (1 zak)
- 2 el olijfolie
- 800 g borlottibonen (2 blikken à 400 g)
- 160 g rucola (2 zakken à 80 g)
- 1 paksoi
- 150 g gorgonzola cremosa (1 pakje)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperige bonensalade met perzik en gorgonzola op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking af.
- Verhit intussen de grillpan. Bestrijk de perziken dun met olijfolie en gril ze op het snijvlak 3 min. Keer ze een kwartslag en gril nog 2 min. tot een mooi roosterpatroon ontstaat. Leg de perziken op een bord.
- Meng in een schaal de borlottibonen met de rucola, paksoi en dressing. Verdeel de kaas erover.
- Serveer de salade met de broodjes.
