soep

Knolselderijsoep

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 490 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Knolselderijsoep Productfoto  560x560
Knolselderijsoep Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
4 el olijfolie
105
1,05/kilo
2 uien
099
24,75/kilo
4 el bladselderij
0,5 knolselderij
197
82,08/kilo
5 jeneverbessen
079
395,00/kilo
3 laurierblaadjes
094
11,46/kilo
500 ml kippenbouillon (van tabletten)
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
109
4,36/liter
150 ml slagroom
0,5 stokbrood
222
13,07/kilo
100 g noten-, veenbessen- of paddenstoelenpaté

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit 3/4 van de olie in een soeppan en fruit de ui en de helft van de bladselderij 5 min. zonder te laten kleuren.
  2. Voeg de knolselderij, de jeneverbessen en de laurierblaadjes toe en bak ca. 2 min. mee.
  3. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Temper het vuur en laat de soep 15 min. zachtjes koken. Voeg de room toe en kook de soep nog 10 min. op zacht vuur.
  4. Haal de laurierblaadjes uit de soep, schep de helft van de soep in een ander pannetje en pureer deze met de staafmixer tot een grove puree. Voeg de puree weer toe aan de rest van de soep in de grote pan en roer alles goed door elkaar. Proef en breng op smaak met peper en zout. 
  5. Strijk de resterende olie op het stokbrood. Verhit de grillpan en grill het brood aan beide kanten goudbruin en krokant tot crostini’s.
  6. Bestriijk de crostini’s met paté. Verdeel de soep over diepe borden, strooi er de bladselderij over en presenteer de crostini’s erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 490
Koolhydraten (g) 28
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 38

Meest bekeken recepten

Flammkuchen met geroosterde paprika en verse kruiden Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Galette met blauwe bessen, frambozen en mango Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 85 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Roerbak van prei met hoisinsaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig