Krokante courgette-rosti
Krokante courgette-rosti met aardappelen, courgettes en marjolein. Geraspte kaas geeft een extra smaak. Perfect als bijgerecht of lunch, snel gemaakt, en past bij bijna alles.
45 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Vloeibare margarine
Bereiding
Krokante courgette-rosti
45 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Krokante courgette-rosti
- Was de aardappels en kook ze in de schil in een beetje water gedurende 15 minuten. Laat ze niet helemaal gaar worden. Maak intussen de courgettes schoon. Was de marjolein, droog hem en hak hem fijn.
- Spoel de aardappels onder de koude kraan af, schil ze en laat ze iets afkoelen. Rasp de aardappels en de courgettes grof met een groenterasp. Voeg de marjolein toe en breng de massa op smaak met 1 theelepel zout en peper.
- Verhit de boter met de olie in een grote koekenpan en draai het vuur lager. Vorm vier koeken van de aardappel-courgettemassa en bak deze aan beide kanten kort in de pan. Doe het deksel op de pan en bak nog 15 minuten.
- Rasp ondertussen de kaas grof. Keer de rösti-koeken, bestrooi ze met kaas en bak nog eens 15 minuten zonder deksel.
Ingrediënten
2 personen
- 200 g Vastkokende aardappelen
- 2 Courgette
- 15 g Majoraan
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Vloeibare margarine
- 1 el Olijfolie
- 50 g Zwitserse strooikaas
Zet in 4 stappen deze heerlijke Krokante courgette-rosti op tafel.
- Was de aardappels en kook ze in de schil in een beetje water gedurende 15 minuten. Laat ze niet helemaal gaar worden. Maak intussen de courgettes schoon. Was de marjolein, droog hem en hak hem fijn.
- Spoel de aardappels onder de koude kraan af, schil ze en laat ze iets afkoelen. Rasp de aardappels en de courgettes grof met een groenterasp. Voeg de marjolein toe en breng de massa op smaak met 1 theelepel zout en peper.
- Verhit de boter met de olie in een grote koekenpan en draai het vuur lager. Vorm vier koeken van de aardappel-courgettemassa en bak deze aan beide kanten kort in de pan. Doe het deksel op de pan en bak nog 15 minuten.
- Rasp ondertussen de kaas grof. Keer de rösti-koeken, bestrooi ze met kaas en bak nog eens 15 minuten zonder deksel.
