hoofdgerecht
Kruidige riblappen met herfstbok en pompoen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 483 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak het vlees in 4 min. bruin aan. Voeg de uien oe en bak nog 3 min.
- Schenk het bier in de pan en voeg de kruidnagels met de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en stoof het vlees in 2 uur gaar. Schep intussen de draden en pitten uit de pompoen en snijd deze (met schil) in partjes van 1 cm dik.
- Leg de pompoen na 1 uur tussen het vlees. Voeg het water toe en stoof het vlees met de pompoen in nog 1 uur zachtjes gaar.
- Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de puree over 4 borden. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit het stoofvlees en verdeel het vlees met de pompoen over de puree.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 483 |
Koolhydraten (g) | 28 |
Eiwitten (g) | 34 |
Vet (g) | 25 |