Lauwwarme Apfelstrudel met kersen en chocolade

Bereidingswijze

1. Neem het deeg 15 min. van tevoren uit de koelkast. Snijd de appels in stukjes van 1 cm. Schep de vanille- en kristalsuiker en kaneel door de appelstukjes. Smelt de boter in een steelpannetje op een laag vuur.
2. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat. Bestrijk het deeg met een beetje van de gesmolten boter.
3. Hak de chocolade grof. Schep de appelstukjes met de kersen en chocolade door elkaar. Verdeel het mengsel in een strook over de onderste helft van het deeg. Houd 5 cm van de onderkant en de zijkanten (de korte kanten van het deeg) vrij. Vouw de onderste 5 cm deeg over de vulling heen en rol het deeg met de vulling met behulp van het ingerolde bakpapier op tot een rol. Vouw de zijkanten onder het deeg en zorg dat de deegnaad onderop zit.
4. Bestrijk de strudel met gesmolten boter. Bak de strudel in de voorverwarmde oven in 25-30 min. lichtbruin en gaar. Bestrijk de strudel tijdens het bakken driemaal met gesmolten boter.
5. Neem de strudel uit de oven en laat hem afkoelen tot lauwwarm. Bestuif hem met de poedersuiker en cacao. Snijd de strudel met een scherp mes in stukken. Lekker met slagroom of crème fraîche.