Linzensalade met aardbeien
Linzensalade met aardbeien, geroosterde pecannoten, venkel en geitenkaas. Maak de dressing met sinaasappelrasp, mosterd en olie. Een heerlijke salade met verrassende smaakcombinaties!
25 min bereiden
hoofdgerecht
412 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Linzensalade met aardbeien
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Linzensalade met aardbeien
- Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de pecannoten. Laat afkoelen op een bord. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil, halveer de vrucht en pers uit. Meng het rasp, sap, de mosterd en 3 el olie tot een dressing. Breng op smaak.
- Houd het groen van de venkel apart. Snijd of schaaf de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Spoel de linzen af in een vergiet. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en verwarm de linzen 3 min. Snijd intussen de aardbeien in kwarten. Snijd het venkelloof fijn.
- Verdeel achtereenvolgens de sla, linzen en venkel over een ruime schaal. Besprenkel met de dressing. Hak de pecannoten grof en strooi over de salade. Verkruimel er de geitenkaas over. Leg er de aardbeien op. Garneer met het loof van de venkel.
Ingrediënten
4 personen
- 70 g Pecannoten
- 1 Sinaasappel
- 2 tl Mosterd
- 4 el Olijfolie
- 1 Venkel
- 420 g Linzen
- 400 g aardbeien
- 125 g Mesclun melange
- 125 g geitenkaasschijfjes naturel
Zet in 3 stappen deze heerlijke Linzensalade met aardbeien op tafel.
- Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de pecannoten. Laat afkoelen op een bord. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil, halveer de vrucht en pers uit. Meng het rasp, sap, de mosterd en 3 el olie tot een dressing. Breng op smaak.
- Houd het groen van de venkel apart. Snijd of schaaf de venkel in zo dun mogelijke plakjes. Spoel de linzen af in een vergiet. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en verwarm de linzen 3 min. Snijd intussen de aardbeien in kwarten. Snijd het venkelloof fijn.
- Verdeel achtereenvolgens de sla, linzen en venkel over een ruime schaal. Besprenkel met de dressing. Hak de pecannoten grof en strooi over de salade. Verkruimel er de geitenkaas over. Leg er de aardbeien op. Garneer met het loof van de venkel.
