Mediterrane tagliatelle met kip en aubergine
Geniet van de Mediterrane keuken met deze heerlijke tagliatelle met kip en aubergine. Geserveerd met een saus van tomaten, ui, knoflook, rode peper en basilicum. Laat het geheel zachtjes pruttelen voor de perfecte smaak. Eet smakelijk!
25 min bereiden
hoofdgerecht
752 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Mediterrane tagliatelle met kip en aubergine
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane tagliatelle met kip en aubergine
- Breng in een ruime pan water met zout aan de kook. Voeg de tagliatelle toe zodra het water kookt en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een ruime (hapjes)pan en bak hierin de ui, de knoflook en de rode peper ca. 3 min. Voeg de kipfilet, de aubergine en de sesamzaadjes toe en bak ze ca. 3 min. mee. Schep het regelmatig om.
- Voeg de tomaten toe en sluit de pan af met een deksel. Laat het gerecht nog ca. 5 min. zachtjes pruttelen. Roer de helft van de basilicum erdoor en breng de saus op smaak met een beetje zout.
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Zout
- 400 g tagliatelle
- 4 el Olijfolie
- 1 Ui
- 3 tl knoflook
- 1 Rode peper
- 300 g kipfiletblokjes
- 1 Aubergine
- 1 el Groene sesamzaadjes
- 400 g trostomaten
- 20 g verse basilicum
- 200 g feta
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mediterrane tagliatelle met kip en aubergine op tafel.
- Breng in een ruime pan water met zout aan de kook. Voeg de tagliatelle toe zodra het water kookt en kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie in een ruime (hapjes)pan en bak hierin de ui, de knoflook en de rode peper ca. 3 min. Voeg de kipfilet, de aubergine en de sesamzaadjes toe en bak ze ca. 3 min. mee. Schep het regelmatig om.
- Voeg de tomaten toe en sluit de pan af met een deksel. Laat het gerecht nog ca. 5 min. zachtjes pruttelen. Roer de helft van de basilicum erdoor en breng de saus op smaak met een beetje zout.
