lunch/brunch gerecht
Paprika met tomaatjessalade, radijs en kwarteleitjes
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 224 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de mooie blaadjes van de radijsjes. Doe de radijs en het blad in een kom met (ijs)koud water.
- Klop een vinaigrette van de azijn, de sjalot en de olijfolie. Schep de tomaatjes door de vinaigrette en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de radijs in dunne plakjes en schep ze ook door de vinaigrette.
- Kook de kwarteleieren in 2 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel de eieren. Halveer ze.
- Leg de paprika’s op 4 borden. Schep er de salade in. Leg de eieren op de salade. Droog de radijsblaadjes in de slacentrifuge. Garneer de paprika’s met een aantal pittige radijsblaadjes.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 224 |
| Koolhydraten (g) | 9 |
| Eiwitten (g) | 5 |
| Vet (g) | 18 |
