Pasteitje met kipragout
Deze klassieke pasteitjes met kipragout zijn simpel te maken en smaken heerlijk. De zelfgemaakte ragout gevuld met malse stukjes kipfilet en verse kruiden is een feestje op je bord. Serveren met een knapperig pasteitje voor de ultieme hartige snack.
25 min bereiden
voorgerecht
404 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 10 g verse Italiaanse kruidenmix
- 1 keukentouw
Bereiding
Pasteitje met kipragout
25 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasteitje met kipragout
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem maar laat niet kleuren. Voeg de bloem toe en laat 4 min. garen op laag vuur. Roer regelmatig. Zet het vuur uit.
- Bind de Italiaanse kruiden samen en breng de bouillon met de kruiden aan de kook. Zet het vuur laag en pocheer de kipfilet in de bouillon 12 min. tegen de kook aan.
- Verwarm de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Haal de kip uit de bouillon en verwijder de kruiden.
- Voeg op laag vuur al roerend met een garde de bouillon toe aan de roux. Breng aan de kook en laat op laag vuur 2 min. zachtjes koken.
- Snijd de kip in stukjes en de peterselie fijn. Houd wat peterselie achter voor de garnering en voeg de rest, samen met de kip, toe aan de bouillon. Breng op smaak. Vul de pasteibakjes royaal met de ragout, garneer met de peterselie.
Tip! Verdubbel de hoeveelheden en je kunt met acht personen van dit gerecht genieten.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Roomboter
- 60 g bloem
- 8 g Platte peterselie
- 10 g verse Italiaanse kruidenmix
- 400 ml kippenbouillon
- 2 kipfilets
- 4 pasteibakjes (pak à 100 g)
- 1 keukentouw
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pasteitje met kipragout op tafel.
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem maar laat niet kleuren. Voeg de bloem toe en laat 4 min. garen op laag vuur. Roer regelmatig. Zet het vuur uit.
- Bind de Italiaanse kruiden samen en breng de bouillon met de kruiden aan de kook. Zet het vuur laag en pocheer de kipfilet in de bouillon 12 min. tegen de kook aan.
- Verwarm de pasteibakjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Haal de kip uit de bouillon en verwijder de kruiden.
- Voeg op laag vuur al roerend met een garde de bouillon toe aan de roux. Breng aan de kook en laat op laag vuur 2 min. zachtjes koken.
- Snijd de kip in stukjes en de peterselie fijn. Houd wat peterselie achter voor de garnering en voeg de rest, samen met de kip, toe aan de bouillon. Breng op smaak. Vul de pasteibakjes royaal met de ragout, garneer met de peterselie.
Tip! Verdubbel de hoeveelheden en je kunt met acht personen van dit gerecht genieten.
